来自 饮食 2020-05-08 21:51 的文章
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2.娃娃菜切丝,不爱吃饭

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“假期结束,来一道酸酸甜甜开胃菜,化解积食,解油腻。荤素搭配,营养均衡,老少皆宜。
为了尽快回复上班状态,要从饮食开始调整。少吃肉,多吃蔬菜,吃少量的肉,或在蔬菜中加点肉末,注意休息。这样就能迅速调整上班状态。
西红柿娃娃菜汤是一道不错的选择。酸酸甜甜,有肉有素菜,开胃好爱吃,还能防癌,防辐射”

“之前发过三明治合辑,讨论了如何做营养丰富的爆炸三明治。快过年了,大部分人休息下来想放松下,今天不搞复杂的,来款简单又营养的,配一杯胡萝卜豆浆刚刚好一顿营养早餐。

食谱亮点
鸡蛋、牛油果都属于高密度食材。

参考月龄:10M+”

“春节之后就迎来了中国的传统节日——元宵节,在这一天,大家都习惯吃上一碗汤圆,圆圆的汤圆象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备的美食。因为现在好多人崇尚健康饮食,高糖高油的食物敬而远之,所以今年就换个做法吃汤圆,吃起来更健康。无馅的汤圆搭配了紫淮山,不再单调,十分好看。紫淮山是淮山的一种,所含的花青素要远远高于普通的淮山,它含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分,高贵的紫色令普通的食谱更添食欲。方子里的水量依糯米粉吸水性而定,冰糖量要根据个人口味增减,这糖水不是很甜的。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 娃娃菜2颗
  • 西红柿1个
  • 甜豆100克
  • 猪瘦肉150克
  • 牛油果1个
  • 熟鸡蛋1个
  • 吐司4片
  • 紫淮山100g
  • 水磨糯米粉70g

辅料

辅料

辅料

  • 花生油3ml
  • 3克
  • 生粉10克
  • 生抽1ml
  • 白砂糖5克
  • 香菜10克
  • 生姜1克
  • 柠檬1片
  • 蛋黄沙拉酱适量
  • 温水58g
  • 冰糖20g
  • 清水400g
  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度
  • 其他口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

西红柿娃娃菜汤的做法步骤

牛油果鸡蛋三明治的做法步骤

紫淮山汤圆的做法步骤

  • 图片 41准备好娃娃菜、西红柿、甜豆、猪瘦肉、香菜等;
  • 图片 52娃娃菜洗净,沥干水,切丝;
  • 图片 63甜豆洗净,沥干水,西红柿洗净去皮,切粒;
  • 图片 74猪瘦肉洗净,切丝,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制;
  • 图片 85热锅,倒油,放入肉丝、生姜丝爆炒熟,起锅;
  • 图片 96中小火,煸炒甜豆熟,起锅;
  • 图片 107西红柿粒,放盐、糖煸炒,熬煮成浓稠;
  • 图片 118加入适量的饮用水,煮沸;
  • 图片 129把娃娃菜丝,加入煮八成熟;
  • 图片 1310加入生粉勾芡,再次煮沸;
  • 图片 1411把炒好的甜豆、肉丝放入煮;
  • 图片 1512放盐、香菜拌均即可出锅。
  • 图片 1613酸酸甜甜,非常开胃的一道菜汤
  • 图片 171食材:牛油果 1个熟鸡蛋 1个切片吐司 4片柠檬 1片蛋黄沙拉酱 适量
  • 图片 182用刀在牛油果中间沿着核切一圈,拧动牛油果,很轻松可以分成两半。用勺子将牛油果肉挖出牛油果肉,用勺子碾碎,挤一片柠檬汁,防止牛油果氧化。>>现在牛油果价格不贵,买一点过年期间做三明治,做沙拉,拌凉菜都合适。
  • 图片 193白煮蛋放入,和牛油果一起捣碎。>>煮鸡蛋,鸡蛋煮3-4分钟,焖8-10分钟,这时候的鸡蛋黄没有流心,还比较嫩。
  • 图片 204加入些蛋黄沙拉酱调味。拌匀后,牛油果鸡蛋酱就做好了。沙拉酱不仅口感好,还起到粘合各食材的作用。
  • 图片 215将牛油果蛋黄酱均匀的涂抹在吐司片上,将吐司从中间切开即可食用。>>用全麦吐司或黑麦吐司,营养更好哦。
  • 图片 226也可以做成口袋三明治带出门吃。
  • 图片 237有了主食、蛋类、水果,再配一杯蔬菜豆浆,完美早餐就搞定啦,10分钟轻轻松松做好一家人早餐吧。
  • 图片 241紫淮山去皮,切小块,先放进水中浸泡
  • 图片 252锅里的400克清水烧开后,将紫淮山从水中捞起放入,煮熟
  • 图片 263糯米粉放入和面盆里
  • 图片 274倒入温水,和至柔软的面团
  • 图片 285分成若干小份,搓成圆形,大概有13粒小汤圆
  • 图片 296紫淮山煮熟后加入冰糖,继续煮至冰糖融化
  • 图片 307另一个煮锅里的水烧开后,放入汤圆,煮至汤圆浮起3分钟即可
  • 图片 318将汤圆捞起放入紫淮山糖水里

小窍门1.娃娃菜要选择颜色偏深的菜甜,不要白色太多的;
2.娃娃菜切丝,容易熟;
3.肉要切丝,容易熟;
4.放生粉勾芡能熬煮成浓稠好喝的汤。

小窍门本菜谱有配套视频,在“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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