来自 饮食 2019-12-25 12:19 的文章
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拿自己当一块减肥试验田,却又在做紫薯馅时灵机一动

已是晚上10点40分,我还在认真的把蛋黄液仔细刷在月饼表面,少了会干,多了花纹不会清晰,刷完再放入烤箱10分钟,随着清脆的“叮”一声,满屋子的香甜中,一个个诱人的金黄的小月饼就出炉啦,只是还待凉透密封,回油后才可以享用哦!

秋季是个很有意思的季节。我说的有意思,是说我们国家南北这么长的距离,现在最北的黑龙江应该是秋意浓浓了吧,而我们这个南方城市,还在酷暑中挣扎呢。

85kg的我依然搞定了马甲线

这是今年中秋第三次做了,终于也是最成功的一次,大把的闲暇时间,让我有了自己动手为家人做月饼的念头,在下厨房钻研了许多方子,某宝采购大量原材料后认真的实施起来。

据说,真正的秋季是气温要连续5天平均温度在20度以下才算是,而我们这现在每天的最低温度都在27、28度以上,白天达到35度。漫长的酷暑啊!!—国庆到厦门的朋友应该深有体会!

成果:减重16斤

任何一个看似简单地事情,操作起来,实在有难度。原计划做广式和冰皮两种,广式馅料定为:黑芝麻核桃、莲蓉蛋黄、紫薯、南瓜,红豆;冰皮定为奶黄、椰蓉蔓越莓、紫薯、红豆。。。有些馅可以做成一样的,省事不少。早市的时候,看到新鲜的板栗卖,回家切口,热水煮五分钟剥掉皮,再用料理机打碎,加少量糖、油翻炒后,居然味道也不错。瞬间冲淡切板栗时切伤手指的痛楚。谁知却在炒黑芝麻馅的时候翻了船。原配方中将黑芝麻粉与糯米粉加油、糖搅拌就好,我却觉得油加热炒制更香,又自作主张的减少了糯米粉的量,谁知黑芝麻因高温焦苦,自身又没有粘性无法抱团,一大碗黑芝麻核桃馅就完全报废了。 却又在做紫薯馅时灵机一动,拿出泡水喝的玫瑰花苞碾碎加进馅料炒制,自制玫瑰紫薯馅,没有玫瑰花酱的浓郁,香糯的紫薯馅中淡淡幽香的玫瑰花味,也别有一番风味。

南方的秋天虽然姗姗来迟,但是,季节就是季节,季节的变化它并不会因为气温没有变它就无动于衷。最最明显的感受,就是虽然气温还很高,天气还闷热闷热的,但是,我的鼻子明显地干了起来,每天鼻孔都要揉一揉才舒服。另外,鼻翼两侧虽然还是油油的,但也明显感受到了一种刺痛感。还有呢,就是喝水的频率明显地增加了。

下文作者:冰洁

广式月饼饼皮需要专用糖浆、梘水加油调和面粉醒发后包入馅料,放模具成型后烘烤,就单单是成型这一条就已经难上加难,面团过软无法顺利脱模,刷油、撒干粉齐上阵才勉强救场。又有形状塌陷,花纹不清晰等等问题一一出现,甚至烘烤后发现有萎缩的现象,都让人彻底无语,丑到好像被泼了硫酸。好不容易全部搞定,回头再看到水池里堆得跟小山一样的各式用过的容器、工具也 各种心累。

所有这些,其实都在很明白地告诉你:秋天来了,该做啥就要做啥了!

马甲线APP:冰洁

冰皮则需要提前将糯米粉、粘米粉、澄粉加糖油调和蒸熟后冷藏,我分别趁热加了抹茶粉、竹炭粉、草莓粉揉匀,就多出了各种颜色,话说这个抹茶粉真是贵啊,为了使冰皮看起来翠绿,我舍弃了9.9元50克的普通抹茶粉,换上45元20克的若竹,效果果然不同,就是感觉味道较淡,估计还是我放的少吧,等以后银子充足,换五十铃来试试。竹炭粉第一次尝试,完全是为了满足自己的好奇心,试吃之后也没有出现把嘴染黑的情况(偷笑中),味道也可以接受。草莓粉颜色极浅,里面混杂浅黄色的籽,放了将近30克也只能将冰皮染成浅浅的粉色,皮的味道也染上了浅浅的草莓酸甜的味道,怕影响馅料的味道,不敢再加了。(某宝购置的纯天然蔬果粉,价格略高,上色较困难,据说没有加色素)

经过一个夏天的酷暑,到了秋天,古人有“贴秋膘”的说法,意思是夏天酷热难当,人们胃口普遍不好,胃口不好人就会瘦,所以到了立秋的时候要给人承重,看看体重是多少,然后再吃点好的,补补身子,增加点体重。我一直在想,古代人肯定没有什么胖子,现代胖人多,减肥都来不及,哪里还讲什么“贴秋膘”啊!

说起减肥,这事对于我来说可真是路漫漫其修远兮!从十二三岁起肥胖就伴随着我,体重就这样一路狂飙,终于在高一时达到了人生巅峰:164cm的身高,但是我也算是体重不过百, 85KG高能预警!!!18岁时的我!

冰皮馅料最终决定自己炒制奶黄馅,鸡蛋、牛奶、澄粉、玉米淀粉、黄油、少量椰蓉炒制,味道真是不错。分一小部分,再加椰蓉与蔓越莓干,可中和老人嫌奶黄味过重,更配草莓冰皮,酸甜又有嚼劲非常好吃!个人觉得抹茶跟红豆则是天生一对,自己熬制的红豆并没有成沙,红豆粒粒分明味道清甜。

不过无论怎样,节气变了,人们还是要调整一下自己的生活起居和饮食,有病治病,无病养生。记得十几年前,有个中医就曾跟我说过,最好是在季节变换的时候,吃点中药调理一下身体。印象中我只找医生调理过一次,发现开的药方是那种滋补类的,其实按照当时我可怜的一点常识,我觉得我并不适合那么滋补,所以之后就再也没有去找过医生了。但是一些润肺的食材还是可以利用起来。

作为女孩子都想要漂亮呀,在大学期间,我开始尝试各种减肥方法试,拿自己当一块减肥试验田,跑步、减肥药、减肥餐、节食等各种作死方法,可就是不怎么见效。最夸张的一次,我连续一星期只吃黄瓜和蕃茄,结果一上称,一斤没掉,结果才吃点东西,瞬间长二斤。

虽诸多不足,但也得到家人的一致称赞,(也许安慰我的更多)但自己做的不添加任何添加剂,更加健康,心意也足。

按照我们老祖宗的说法,秋天开始以后,天气开始下降,地气开始内收,也就是整个的气机升降是往下在走,在收。而秋天天干物燥,肺气容易收到损害,是需要养肺的季节。我的原则是选择一些食材容易得到,符合自己体质的东西来做。

健身房训练遇到瓶颈

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱

下面三款饮料,简单,是经过一个夏季身体积累了一些湿热毒素后可是试试的排毒祛湿润肺的饮料。

2008年,我开始接触健身,办了健身卡,请了私人教练。体重确实开始下降了,168斤降到了140斤左右,近三十斤呀,得多大一堆肉呀,要用来做馅包饺子得多少啊!!!尽管减了这么多体重,却还是无法穿漂亮的衣服,还经常被人说胖,此刻,我要画圈圈诅咒那些天生瘦的人!

小时候,总是不懂,故事里美丽的嫦娥,一个人住金碧辉煌的宫殿,有乖巧的月兔作伴,有吃不完的月饼,到底有什么不开心的呢?而我却只有一年才能吃一次!那时候的月饼,酥皮,总会点一个红点,五仁馅,用五颜六色的纸包起来。我不喜欢吃酥皮和里面的青红丝,总趁我妈不注意把酥皮剥掉,青红丝挑出来扔掉,要是被发现,肯定一顿责怪。

*鱼腥草雪梨茶

猝不及防,我遇到了可怕的瓶颈,接下来无论我怎么做,身材体重都没有太多变化,最后我也绝望了,心想:就这样吧,也许我天生就只能一枚胖子……

小时候记忆深刻的,还是在深圳工作的表姐寄来的水果馅月饼,这在九十年代的时候真的是稀罕啊,是我第一次见广式月饼,包装精致,里面还有刀叉,有凤梨和草莓两种馅,酸酸甜甜,一点都不腻,那时家里条件一般,一个苹果都一家三口分着吃,一盒四块月饼,我们总是围在一起,拿出一块,切成四瓣,我总是可以吃两块,觉得自己是世界上最幸福的人。然而现在才知道,所有的水果馅,只不过都是添加香料的冬瓜馅,也是没谁了。

雪梨两个带皮切块,煮水。半小时后加入一把干的鱼腥草,再放一块冰糖煮一煮就可以了。

嘴上说认命,但心里是诚实的!关于减肥,女生根本停不下来!

我吃过最好吃的月饼,是大三实习那年,没法回家,自己在超市买的莲蓉蛋黄馅,那时北方蛋黄馅并不常见,实习的工资微薄仅够生活,还是赶中秋节当天月饼打折买的,买了四个,天津过节的时候非常热闹,下班已是深夜,满街灯火通明,家家都亮着灯,仿佛听得见阖家欢声笑语,终于懂得古人讲“每逢佳节倍思亲”,一个人沿着街一直走,流了一路的泪,回到住处,黑灯瞎火,只能打开电视,吃了月饼过节,那时的莲蓉蛋黄也格外的香甜,蛋黄中和了莲蓉的甜腻。之后买过很多次蛋黄莲蓉月饼,这次也自己做了,却再也比不上曾经吃过的味道。

鱼腥草有清热解毒的功效,可以当消炎药消灭身体里的一些小炎症和湿热的。小时候每年暑假到外婆家,那里田间地头非常多的鱼腥草,我们叫折耳根,拿来凉拌,超级好吃。后来离开家乡外出求学,好长一段时间想起来还留口水。想想那个时候,我们有个什么喉咙痛眼睛不舒服之类的小毛病,老外婆总是随手在田头采一把草药熬点水给我们喝,喝完之后什么事都没有了。那个时候,除了不得了的大病,谁去吃消炎药抗生素啊!

2015年6月,我在电视上看到一个介绍手机app健身的节目,其中介绍一款手机app——马甲线,这是一个新的开始,我在这里遇到更好的自己。

对于咸月饼,我是一向不怎么感冒的,尤其是肉馅,从来不愿意尝试,每个人口味都不同嘛。

鱼腥草清湿热,雪梨滋阴,红枣综合一些寒凉。是一款在初秋季节或者天气还很炎热的秋天(比如我们这)可以多喝几次的饮料。

科学计划助我度过平台期

每逢中秋,举家团圆。这是普通的节日糕点,向来都是买来带给父母亲朋一起享用,今年有了自己的家,可以为身边的家人朋友亲手做一次,也许并不成功,味道也不如买的好吃,可也算是我的一片心意。我一直以来是个非常没有耐心的人,做很多事情也很笨拙,却在烘焙上可以投出十二万分的热情与耐心,在一次次失败后从来没想过放弃,只想做到更好。做自己喜欢的事情,即使再没有意义,也被快乐填的满满的,现在,我在尝试远离手机,将每一天都过的精彩。

*红枣柿饼茶

之前的自己运动完全无系统可言,时跑时跳瞎折腾,使用马甲线后,每天按照教练在马甲线app上为我量身定制的训练计划去做,后来在又在教练的指导下加些有氧,刷脂效果更加的明显。马甲线的教练无论是运动强度还是运动方式都遵循每个学员变化、适时调整。我的体能非常的差,最开始时每天累死累活只能坚持20分钟,后来随着自己的每日运动的坚持,身体慢慢的适应,体能不断地加强,现在的自己无氧运动一次能运动40-50分钟不等,平台期加量运动的话甚至有50分钟或者一个小时的运动计划,但是我依然能坚持下来!

中秋之际,愿大家节日快乐!

红枣6个去核,柿饼2个,洗净煮水半个小时即可。

健康饮食,获益全家

柿饼其实是一味中药(老祖宗说医生就是厨师,你信不信,反正我信)。其功能可以润肺,涩肠,止血,健脾胃,“润声喉”,我看过一本韩国人写的饮料书,书中介绍了一种传统的韩国饮料交水正果,是用柿子、生姜、大枣、松仁等一起煮的一种饮料,据说有帮助消化的功能。改天我也想试试。

以前在吃上虽然不是多么暴饮暴食,但从忌口,而且我还是个主食控。马甲线的教练与吃的要求是在是太严格了,高油、高脂、高糖不吃就罢了,我最爱的主食也被要求限量,我感觉生无可恋!

红枣也有养脾胃的作用,二者是不错的搭配。

以前的早餐:无非是包子、油条这类吧,参加马甲线后早餐是这个样子的:

*柚子汁

参加马甲线前中餐和晚餐:外食的时候不算多,也不少,有时甚至是汉堡炸鸡,还有酒

这个最简单,柚子榨汁就行。柚子是秋天我最爱的水果,没有之一。早几年我可以从柚子上市吃到下市。不过后来知道柚子比较凉,吃得节制了些。其实我觉得吧,食品它是跟人有默契的,如果吃下去没有什么不舒服的,适当多吃一点也无妨。但千万不能无节制地瞎吃,因为现代人很多身体毛病,不是吃不吃的问题,而是吃得太过的问题。

中餐:不会做饭,所以水煮天下了,不过吃上后发现还挺不错,有菜有肉有饭

晚餐:如果爸妈在家,就吃些炒菜,脱碳;如果爸妈不在我就继续我的水煮大餐

加餐:水果、干果、黄瓜、西红柿这些新鲜蔬果都只可以,随意。

按教练要求去吃饭,确实不会饿,可真心很馋。不过我还是坚持了,慢慢我发现自己不再那么馋了,对于这种健康饮食越来越适应,身体感觉也越来越好!现在要是不让我这么吃饭,我反而受不了!

意外的收获

血糖不稳定的老爸尝试跟我一起健康饮食。当然他并不是完全和我一样,毕竟他不用减肥,所以和我相比并没有那么苛刻!但是没想到一周后,他的血糖恢复到比较正常的水平而且非常的平稳,接着又连续一个月的血糖监测数值都很理想,真没有想到还有这么个意外的收获。

现在的我

因为饮食和运动要保持规律、健康,我现在很少外食。开始习惯注意食物的选择,从原来去超市的肆无忌惮的抓取,到现在关注配料表和热量。额外的福利是花在吃上的钱是省了不少。但另一项支出的增加真是痛并快乐着,没错,就是买衣服!很多原来不敢想的衣服,如今也照单全收了(哈哈哈……)。

使用马甲线期间,我还认识一帮好朋友,天南海北的都有,虽然见不着面,却有着相同的目标,彼此鼓励着在这减肥路上相伴着走下去。

就这样在马甲线的私教训练第一期结束了又续第二期……时间不知不觉的过去,来到2016年,从海南过冬回来,很多朋友都是半年没见。当他们见到我时第一句话都是:天那,你怎么这么瘦了,怎么瘦的!!!!!每每听到这样的话,我的心都要飞上天了。更想对他们说:在马甲线的坚持,让我牛逼的人生不需要解释!

来吧,我来得瑟一下!!!

AG真人游戏平台,终于看到了这么大从来,没见过的锁骨!

可能会有人觉得我的照片不够美,其实我自己也觉得现在还不够好,所以照片并没有很多,等更好些一定会变成自拍狂人!

对马甲线的心动

马甲线用科学合理的模式打动了我,带来的改变让我钟情于它。我所收获的那些,浅层的只是身材外貌的改变,深层的则是对于健康的理解和健康生活方式的养成。我想我会一直使用下去!

在别人看来我现在已经瘦了很多,可我的目标是要真真正正的马甲线,要在这个夏天穿上比基尼(小伙伴们到时候爆艳照哦)!

最后想对和我一样努力的胖友们说:什么时候开始都不算晚,只要你努力去做,一定会在今后遇到更好的自己,加油吧!

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