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AG真人游戏平台上师范大学张慧倩获得第三届应精心绪硕士心情咨询面谈技巧,仅二〇一七年就在亚马逊河香港卫星

  为促进上海市临床心理咨询方向应用心理硕士的专业技能发展,深化学习与实践相结合的培养模式,向公众展示心理咨询专业人才的基本技能的培养训练过程,科普心理咨询常识, 12月23日,由上海市应用心理专业学位研究生教育指导委员会(筹)主办,华东师范大学心理与认知科学学院承办,增爱公益基金会赞助的上海市首届应用心理硕士心理咨询面谈技能“增爱杯”决赛在华东师大举行。

  南方日报3月1日讯美食节目一直以来都受到广大观众的喜爱,广东卫视的美食品牌节目《老广的味道》第三季于今年春节期间播出,片中“粤味十足”的美味寻踪和饮食故事再次引发口碑效应。据统计,该节目六期平均收视率0.202%,其中第六期《雅俗》获得0.289%的最高收视,在省级卫视同时段中排名第5位。

华东师范大学中北校区河东食堂

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  值得关注的是,《老广的味道》开播三年来,仅2017年就在广东卫视重播15次,在央视纪录频道重播3次以上,节目版权远销海内外……在美食类节目层出不穷的今天,这个坚持以纪录片形式呈现的广东本土美食IP如何能保持旺盛的生命力?如何通过美食这一“小切口”讲好“广东故事”,展现岭南文化的情怀与自信?记者近日专访了《老广的味道》总导演李伊平。

  华师大中北校区的河东食堂,在去年6月历经大修后面貌焕然一新、服务功能升级。为了让全校师生吃得更放心,校后勤保障部下专门设有膳食服务中心,校工会积极参与放心食堂建设监督工作中。每年年终总结,校工会都参与到后勤保障部的工作考评中,听取各部门的汇报并参与考评打分。就在前不久,校工会联合膳食服务中心组织师生厨艺展示活动,给师生、食堂职工间搭建交流互动和学习平台。每年学校工会还大力支持后勤保障部举办“食堂厨艺技能比赛”,开展“优质文明服务月”之食堂“服务明星”评选等活动,不断激励膳食服务中心职工提升烹饪技术和服务水平。

  华东师范大学副校长梅兵教授作为心理与认知科学学院的院长为比赛开幕致辞,上海学生心理健康教育发展中心主任李正云、上海中小学心理辅导协会会长沈之菲,以及上海高校心理咨询协会的副会长王啸天等莅临现场观看比赛,并充分肯定了这项比赛的意义。

打造广东美食和物产的视觉小百科

请职工点评打分食堂美食

  在本次实践技能大赛上,来自华东师范大学、上海师范大学、复旦大学、上海交通大学和海军军医大学共9位应用心理学硕士将分别进行现场咨询模拟,同样来自这5所院校的应用心理专业的本科生、研究生担任专业模特,演绎了大学生活中常见的演讲焦虑、生涯选择冲突、宿舍人际问题、亲密关系问题、饮食障碍等心理问题。选手们的咨询面谈过程展示与现场专家的点评,促进了各校在心理咨询人才培养方面的交流,通过公开比赛,把心理咨询专业基本技能的培养也从后台推向前台,向公众生动地展示了生活中常见的心理健康问题案例的面谈辅导过程,普及心理辅导的基本谈话方式、要点以及背后的心理咨询与治疗理念,让普通民众更加理性地对待心理咨询的服务过程,了解人际沟通中的倾听谈话技巧,这也有助于改善紧张的亲密关系,有助于大众的心理健康,是对《“健康中国2030”规划纲要》精神的极好体现。

  新一季的《老广的味道》聚焦“山海、东西、主辅、生熟、古今、雅俗”六大主题,探索被遗忘的“老广”味道。

  河东食堂矗立在文史楼北面,已默默服务了30多年,承载着无数学子美好的校园记忆。大修后的一楼、二楼用餐区为敞开式工厂吊顶,流露着十足的工业美感。

  决赛评委由来自5所院校推荐的专业教师、专家组成,从倾听、个案材料分析、咨询目标构建和影响技术应用等四个方面,对参赛选手进行考察和评分。选手们则在一周前的初次面谈基础上通过20分钟的面谈,尽力展示各自的所学及领悟。配合比赛的模特则真情投入,为比赛提供了极为“真实”的案例。九位选手虽然都是第一次参加现场咨询面谈比赛,但他们顶住压力,在与来访者建立关系的基础上了解模特来访者的诉求,帮助来访者探索自己的内心世界。来自美国中阿肯色大学的评委谢东教授对选手们在引领来访者探索自我的过程中,尝试代入自己的真情实感,给予来访者反馈这一面谈过程,给予了积极的肯定和进一步的期望。

  记者看到,新一季节目无论是食物选择还是音画呈现上,都颇为讲究。比如运用微距特写镜头展示食物的鲜美,通过延时镜头展示食物从生到熟的动态过程;富有画面感的解说词,配上食客们咀嚼美食的现场声,让观众们垂涎欲滴。

  该校后勤保障部膳食服务中心的王旭东经理介绍,新河东食堂按照上海高校学生食堂标准进行管理,“天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进”,已获评“6T”实务现场管理达标食堂。去年底,食堂一楼、三楼接受市食品药品监督管理局委托的食品安全第三方质量控制机构全面评估,还被评为食品安全ABC规范化管理餐饮达标单位。 同时,在校工会支持下,后勤保障部每年通过举办“美食节”、“食堂厨艺技能比赛”等活动,组织师生代表评选最喜欢的菜肴和点心,日益成为校园一道靓丽的风景线。此外,校师生还可以通过校园网站对食堂餐品、服务进行点评,与食堂工作人员互动。

  最终,上海师范大学张慧倩获得首届应用心理硕士心理咨询面谈技能“增爱杯”决赛一等奖;华东师范大学张柯蓝、李铭玉和上海交通大学医学院王婷获得比赛二等奖;上海交通大学医学院吕娜,上海师范大学俞晨,复旦大学肖晓娜、魏怡,海军军医大学陈艾彬获得比赛三等奖。

  怎么能通过镜头语言把美味佳肴拍得令人食指大动?李伊平透露了一个秘诀:“除了食物的高度、层次色彩搭配,拍摄食物的时候不能等到熟透,很多食物是七八成熟的时候最适合拍摄。”在她看来,要把美食拍得鲜美,既要动脑筋,又要花“笨功夫”。例如拍摄叉烧包煮熟“绽放”的过程,摄制组用玻璃盖在叉烧蒸笼上拍,并尝试解决水蒸气遮盖的问题,那一幕花了一个下午拍碎了三块玻璃。为了抓住海鸭子吃螃蟹的一幕,摄制组更足足蹲守了两个多小时。

无人买单让人眼前一亮

  据悉,华东师大是全国最早设立应用心理专业硕士(简称MAP)学位点的高校之一,每年有上千名考生报考,每年为社会输送近百名专业心理学人才。为此心理与认知科学学院成立MAP中心,设有临床咨询心理学、工业与组织心理两个方向,2017年开始招收非全日制研究生。在国家取消了二级心理咨询师的认证后,MAP成为了心理咨询人才培养的主要途径。

  节目中,除了美食诱人,各式各样的饮食科普也让观众们看得津津有味。在新一季中,不仅有广式茶点、南海海鲜、潮汕火锅、客家自酿、粤北山区农家菜等广东名菜轮番亮相;节目组更上山下海,挖掘出了很多被遗忘的美味,例如南昆山的苦竹笋、观音菜、客家古法爆米花等。“《老广的味道》三季一共挖掘了108个老广当地当季的地道美食,我们希望能成为食在广东和广东物产的视觉小百科。”李伊平说。

  一天工作日里,记者亲身体验着食堂的特色风味。一楼为基本伙食餐厅,座位数约880个,为师生供应价廉物美的菜肴:八毛钱的生煎包、两块五的大排以其味美实惠常年供不应求。如今一楼还为师生开设了个性化专窗,如“素食专窗”、“无碘盐专窗”等。二楼为风味特色餐厅,以满足广大师生个性化需求。三楼白玉兰餐厅为教职工专用。

  2018年,由华东师大发起成立上海MAP教指委,得到了复旦大学、上海交通大学、上海师范大学和海军军医大学等本市四所高校的积极响应,此次应用心理技能大赛也是上海MAP教指委(筹)成立过程中举办的一项重要赛事,旨在推动上海地区MAP的发展。

“匠心”故事传递“老广”饮食智慧

  虎皮蛋、椒盐虾、鱼香肉丝……午餐时间,一碟碟盛好的美味菜肴摆放整齐,教工们可自行选取。等到结账时,无人买单让人眼前一亮。原来,食堂三楼采用“智慧餐台”食堂自助结算系统。餐具底部都含有存储价格信息的芯片,只要餐盘放到感应区,电子屏幕就能自动跳出计算金额,消费者自行刷校园卡结算,整个过程高效迅速。

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  当下饮食节目众多,如何能在激烈的市场竞争中凸显特色?《老广的味道》抓住了“粤味”这一关键点。

  创新出“中国第九大菜系”“曾经华师大厨师推出的玉米炒葡萄、油条灌蛋等创意菜,曾被师生戏称为中国第九大菜系。”膳食服务中心副经理、高级技师张智力告诉记者,为满足师生们日益多元的口味,食堂厨师在创新路上不断探索。

记者|黄辛

  李伊平说,作为中国味道的代表,粤菜承载着传播中华美食文化的重任。《老广的味道》以食物为载体,注重展现岭南农业文化和海洋文化,将广东味道、故土情节传播海内外。为此,《老广的味道》里的“粤味”,不仅停留在美食上,更散发在影片的各个细节:粤味十足的生活场景、独具风韵的广东音乐、质朴动人的乡音乡情等,戳中了很多“老广”的心。

  今年早春时节,河西食堂一楼又开启“夜市”模式,除了家常小炒等时令美食外,“小龙虾”成了风靡一时的“网红”产品,每天烹饪上千斤仍供不应求,烹调前小龙虾都要经过严格挑拣,保证其鲜活,在流水中反复清洗三遍。此外,每月食堂都会鼓励厨师每人推出一道翻新菜,经评比入选的菜品的制作者将获得奖励。

来源|科学网

  镜头下还展现了许多“草根匠人”的动人故事:有奋发图强,从小摊贩奋斗成为知名连锁手信店的掌门人;有大胆创业,为炮制新菜式经历无数次的失败试验的星级大厨;有为了让家人一尝美味,冒着台风出海捕捞的普通渔民……“《老广的味道》秉承‘明写食物虚写人’的纪录风格,让观众看见美食的同时,看见‘老广’的日常生活,继而看见文化与乡愁。”李伊平说。

  如今,华师大崭新的河东食堂为广大学生、教职工提供着更安全、更放心、更美味的饮食,以及更人性化的餐饮服务。同时,也打造着独具特色的沪上校园饮食文化。

编辑|吴潇岚

  华南理工大学新闻与传播学院副教授宁群贤用“三个‘味’一个‘道’”来点评《老广的味道》系列节目的文化价值。他说,第一个“味”是深入挖掘到广东美食的真味,第二个“味”是很好地解读出“食在广东”的意味,第三个“味”是做出了南派纪录片的“滋味”。在他看来,该节目很好地掌握了影视艺术前沿的叙事之道,通过不同角度带领观众共同了解和思考广东的饮食文化。

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视频报道:

来源|劳动报

上海电视台-综合频道|如何说好知“心”话

编辑|吴潇岚

其他媒体阅读:

光明日报客户端|科普心理咨询常识 上海首届应用心理硕士心理咨询面谈技能决赛举行

中国教育新闻网|上海首届应用心理硕士心理咨询面谈技能决赛举行

中国日报网|上海首届应用心理硕士心理咨询面谈技能“增爱杯”决赛在华东师大举行

上海科技报|宣传心理咨询常识 助益大众心理健康

青年报|沪首届应用心理硕士咨询面谈技能赛举行

劳动报|科普心理咨询常识 助益大众心理健康 上海首届应用心理硕士心理咨询面谈技能“增爱杯”决赛在华东师大举行

上海热线|沪应用心理硕士心理咨询面谈技能决赛举行

第一教育|心理咨询只是聊聊天那么简单?这场心理咨询面谈展示揭开心理咨询的神秘面纱

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